Zuppa di Vongole

Ingredienti

250 G di Vongole Surgelate

2 Spicchi di Aglio

1 Pezzetto di Peperoncino

1 Ciuffo di Prezzemolo

1 Costa di Sedano

1/2 di Peperone Verde

2 di Pomodori Pelati

Pane Raffermo In Fette

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Scaldare 3 cucchiai di olio con aglio e peperoncino.

Unire le vongole e far insaporire.

In una pentola di coccio scaldare 1 cucchiaio di olio, unire un trito di prezzemolo, peperone, sedano e pomodori.

Salare, soffriggere, allungare con 100 cl di acqua calda, pepare e bollire per 10 minuti.

Unire le vongole e cuocere per 10 minuti.

Servire con il pane tostato.