Zuppa di Porri e Lenticchie

Ingredienti

500 G di Lenticchie Già Cotte

1 di Porro

3 Fettine di Pancetta

8 Fettine di Pane Al Latte

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Pizzico di Pepe Bianco

Procedimento:

In una pentola fate appassire la pancetta tagliata a striscioline e insaporitevi per circa 10 minuti le lenticchie sgocciolate.

Frullatene la metà.

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e fatevi dorare leggermente prima la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e poi le fettine di pane.

Suddividete le fettine di pane e i porri in quattro fondine singole, versatevi sopra il frullato e le lenticchie lasciate intere.

Insaporite la zuppa con un pizzico di pepe bianco e servite.