Zuppa di Patate con La Zucca

Ingredienti

150 Cl di Brodo Di Carne

800 G di Patate

500 G di Zucca

1 di Carota

1 di Cipolla

4 di Pomodori

Sale

1 di Sedano Rapa

15 G di Burro

Pepe Macinato

1 Foglia di Alloro

4 Cucchiai di Panna Acida

Prezzemolo (o Aneto)

Procedimento:

Preparate il brodo, pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere nel brodo per cinque minuti, quindi aggiungete la zucca pelata e tagliata a dadini e fate cuocere altri dieci minuti.

Raschiate la carota, pelate il sedano e mondate la cipolla, fate un soffritto con il burro al quale aggiungerete i pomodori sminuzzati, l'alloro e il pepe.

Unite alla zuppa di patate e fate cuocere un quarto d'ora.

Prima di servire versate la panna acida e cospargete con il prezzemolo o l'aneto tritati.

-Note Luogo: Russia.