Zuppa di Patate
Ingredienti
4 Fettine di Pancetta
6 di Patate
2 di Carotine
1 di Cipolla
Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai di Olio D'Oliva
Sale
Pepe
Procedimento:
Tritate la pancetta e insaporitela in una pentola con due cucchiai d'olio.
Aggiungete le patate e la cipolla tagliate a fettine, le carote grattugiate.
Mescolate e fate colorire.
Salate e pepate.
Versate un litro e mezzo d'acqua fredda e portate a bollore.
Riducete la fiamma e fate sobbollire per un'ora o più perché il composto si addensi.
Servite con il prezzemolo tritato.
Alla sera si impastano 400 g di farina con un panetto...
Con un coltellino tagliente asportare la pellicola...