Zuppa di Pane e Lenticchie

Procedimento:

Tenete a bagno le lenticchie 2 ore.

Sgocciolatele, mettetele in una pentola con l'aglio, la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e il timo.

Fate insaporire e salate.

Coprite con il brodo e cuocete per 2 ore aggiungendo acqua calda se occorre.

Passate le fette di pane nelle uova sbattute e salate, fatele dorare nell'olio.

Asciugatele su carta da cucina e disponetele sul fondo di zuppierine individuali.

Ricopritele con le lenticchie.

Spolverizzate con il pepe e condite con un giro d'olio.