Zuppa di Pane e Lardo

Ingredienti

50 G di Lardo

20 G di Burro

2 di Baguettes (pane Francese)

1 di Cipolla

100 Cl di Brodo

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedimento:

Affettare la cipolla e tritare il lardo e metterli in una casseruola.

Far cuocere finché la cipolla sarà rosolata e il lardo quasi completamente sciolto.

Portare ad ebollizione il brodo.

Affettare il pane.

In 4 fondine disporre le fette di pane, il condimento di lardo e cipolla, 2 mestoli di brodo bollente, un pezzetto di burro e il parmigiano.

Servire molto caldo.