Zuppa di Pane di Verrayes

Ingredienti

500 G di Fette Di Pane Nero Raffermo

Latte

Burro

Formaggio Fontina In Fette Sottili

2 Pizzichi di Cannella

2 Pizzichi di Pepe

2 Pizzichi di Sale

Formaggio Di Malga Stagionato

Brodo Di Carne (o Brodo Di Verdure)

Procedimento:

Bagnare velocemente nel latte 500 g di fette di pane nero, integrale o di segale, raffermo e disporre uno strato di pane in una terrina da forno imburrata.

Cospargere con fontina affettata sottile, un pizzico di cannella, uno di pepe, uno di sale e un secondo strato di formaggio di malga stagionato.

Continuare con pane, pepe, cannella, sale e formaggio.

Bagnare con brodo di carne o di verdure e passare per 10/15 minuti in forno a gratinare.

-Note Luogo: Val D'Aosta.