Brodeto Triestino (4)
Ingredienti
400 G di Ghiozzi
1300 G di Triglia
300 G di Pomodori
Aglio
Aceto Di Vino
Olio D'oliva Extra-vergine
Vino Bianco
Sale
Procedimento:
Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale.
Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo.
In una padella con olio appena scaldato imbiondire l'aglio, toglierlo e mettervi a cuocere la triglia spruzzandola con aceto e vino bianco.
Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.
-Note Luogo: Friuli. Luogo: Trieste.
Portate a ebollizione il latte con il cioccolato, quindi...
Fondere il cioccolato a pezzetti con 1 cucchiaio d'acqua....