Zuppa di Manzo e Uovo

Ingredienti

150 Cl di Brodo Di Carne

150 G di Polpa Di Manzo

1 Costa di Sedano

1 di Uovo

3 di Cipollotti

Sale

Pepe Nero

Procedimento:

Versate in una pentola il brodo di carne precedentemente preparato e portatelo a ebollizione.

Aggiungete la carne tagliata a pezzettini piccolissimi (non tritata), il sedano sottilmente tagliato, una presa di sale e fate cuocere per circa un'ora.

Trascorso questo tempo unite l'uovo sbattuto, mescolando velocemente e lasciando la pentola sul fuoco.

Pepate la zuppa, versatela nelle ciotole individuali e cospargetela di cipollotti affettati sottilmente.