Zuppa di Lime con Gamberoni

Ingredienti

400 G di Gamberoni Lessati

35 Cl di Acqua

35 Cl di Brodo Di Pollo

1 Rametto di Citronella

Sale

Pepe

1 Cucchiaio di Scorza Di Lime Grattugiata

2 di Lime Affettati

3 Cucchiai di Succo Di Lime

30 Gocce di Tabasco

1 Cucchiaio di Foglioline Fresche Di Coriandolo

Procedimento:

Sgusciate i gamberoni, lasciando attaccata la pinna caudale.

Ponete in una casseruola il brodo, l'acqua, il rametto di citronella, il sale necessario e una macinata di pepe, portate ad ebollizione e fate cuocere a calore moderato per 10 minuti.

A questo punto unite la scorza grattugiata, le fettine e il succo di lime e il tabasco e proseguite la cottura ancora per 5-6 minuti.

Trascorso questo tempo mettete nel recipiente anche i gamberoni, fate scaldare la zuppa per alcuni minuti poi distribuitela in quattro piatti fondi.

Guarnite con il coriandolo tritato e servite subito.