Zuppa di Lenticchie (4)
Ingredienti
Lenticchie
Pane Raffermo
Cipolla
Pomodoro
Olio D'Oliva
Sedano
Sale
Procedimento:
Versare in una pentola l'olio, il pomodoro, la cipolla, il sedano ed il sale, far soffriggere, aggiungere dell'acqua in quantità sufficiente a far cuocere le lenticchie.
A cottura ultimata la zuppa viene versata in una grossa terrina ove precedentemente si è disposto il pane raffermo tagliato a tocchetti.
-Note Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Alla sera si impastano 400 g di farina con un panetto...
Con un coltellino tagliente asportare la pellicola...