Zuppa di Legumi

Ingredienti

Fagioli (o Lenticchie O Ceci)

Pane Raffermo

Cipolla

Pomodoro

Olio D'Oliva

Sedano

Sale

Procedimento:

Versare in una pentola l'olio, il pomodoro, la cipolla, il sedano ed il sale, far soffriggere, aggiungere dell'acqua in quantità sufficiente a far cuocere i legumi prescelti.

A cottura ultimata la zuppa viene versata in una grossa terrina ove precedentemente si è disposto il pane raffermo tagliato a tocchetti.

-Note Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.