Zuppa di Lattughe Ripiene

Ingredienti

8 di Insalate Lattughe Piccole

100 G di Cervella Di Vitello

200 G di Magro Di Vitello

100 G di Animelle

3 di Uovo

50 G di Formaggio Grana Grattugiato

10 G di Funghi Secchi

Alcuni di Rametti Di Maggiorana

150 Cl di Brodo

4 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

4 Fette di Pane Tostato

2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Procedimento:

Pulire la lattuga e scottarla.

con il resto degli ingredienti fare il ripieno che a piccole palline verrà avvolto nelle foglie di lattuga.

La cottura avverrà nel brodo di carne fatto precedentemente.

-Note Preparazione: 60 minuti.