Zuppa di Gulasch

Ingredienti

1 di Cipolla

1 Cucchiaio di Strutto

300 G di Polpa Di Manzo A Cubetti

Sale

Paprica

2 di Patate

1 di Pomodoro Maturo

200 G di Pasta Tipo Pasta All'uovo Fresca

Procedimento:

Affettare una cipolla e rosolarla in un cucchiaio di strutto, unirvi 300 g di polpa di manzo tagliata a cubetti e rosolarla da tutti i lati.

Condire con sale e paprica dolce.

Coprire a filo con acqua calda e far cuocere a fiamma dolce.

A cottura quasi ultimata unire 2 patate tagliate a tocchetti e un pomodoro maturo.

Aggiungere altra acqua calda, aggiustare di sale e versarvi dentro 200 g di pasta all'uovo fresca, tagliata a piccoli quadretti, lessata a parte e scolata.

Servire bollente.