Zuppa di Fagiolini

Procedimento:

Cuocere per 10 minuti i pomodori pelati spezzettati, i fagiolini, la cipolla affettata con 1 bicchiere di olio di oliva e 1 di acqua.

Unirvi 150 cl d'acqua e cuocere fin quando le verdure saranno morbide.

Quando la zuppa è cotta, cospargerla con prezzemolo e basilico tritati.

Versarla sulle fette di pane raffermo e servire.