Zuppa di Fagioli e Orzo

Ingredienti

150 G di Orzo

150 G di Fagioli Rossi

3 di Patate

1 Spicchio di Aglio

50 G di Pancetta

2 Cucchiai di Passato Di Pomodoro

1 di Cipolla Piccola

1 Filo di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Tenete a bagno i fagioli per una notte.

Poi lessateli in un litro d'acqua.

In un'altra pentola insaporite la pancetta, uno spicchio d'aglio e la cipollina tritati, aggiungete un litro d'acqua fredda e l'orzo.

Fate bollire molto lentamente per 2 ore.

A questo punto aggiungete i fagioli con la loro acqua di cottura, due cucchiai di passato di pomodoro, le patate a pezzetti.

Regolate sale e pepe.

Cuocete per un'ora abbondante.

Servite la zuppa ben calda e completatela con un filo d'olio.