Zuppa di Fagioli
Ingredienti
500 G di Fagioli Secchi
1 di Cipolla
1 Rametto di Rosmarino
15 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
400 G di Pane Casereccio Raffermo
Procedimento:
In una pentola di coccio mettete a lessare i fagioli dopo averli tenuti a mollo per un'intera notte, aggiungendo ai fagioli la cipolla affettata, un cucchiaio d'olio, sale e rosmarino.
Quando i fagioli saranno cotti, versateli in una zuppiera nella quale avrete spezzettato il pane.
Condite con il rimanente olio d'oliva e pepe nero macinato grossolanamente al momento e fate riposare al caldo.
Servite dopo avere rimestato la zuppa con il mestolo di legno.
-Note Luogo: Calabria.
Fate sciogliere, in una pentola, lo zucchero con la...
Si mette tutto assieme e al fuoco e si rimescola finché...