Zuppa di Cozze (2)

Ingredienti

2500 G di Cozze

3 Spicchi di Aglio

1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Pepe

Olio D'Oliva

Procedimento:

Soffriggere l'aglio in un tegame con l'olio.

Quando sarà dorato versare il vino e lasciarlo evaporare cuocendo a fuoco medio.

Aggiungere le cozze, pepare e coprire il tegame.

Quando tutte le cozze saranno aperte levare dal fuoco e servire subito.