Zuppa di Cocco e Pollo

Ingredienti

2 Tazze di Latte Di Cocco

2 Gambi di Erba Cipollina Tagliati Sottilmente E Schiacciati

5 Foglie di Lime (foglie Fresche Spezzate A Metà)

250 G di Petto Di Pollo Disossato Tagliato A Fette

5 Cucchiai di Salsa Di Pesce

2 Cucchiai di Zucchero

1 Cucchiaino di Pasta Di Chili Nero

1/4 Tazza di Foglie Di Coriandolo

1/2 Tazza di Succo Di Lime

5 Cucchiaini di Grani Di Pepe Chili Verde Schiacciati

Procedimento:

Mescolate metà del latte di cocco con l'erba cipollina e le foglie di lime in una pentola capiente e portate a bollore.

Aggiungere il pollo, la salsa di pesce e lo zucchero.

Protraete il bollore per altri 4 minuti fino a quando il pollo non risulti cotto, poi aggiungete il restante latte di cocco.

Lasciate il preparato sul fuoco fino a nuovo bollore.

Nel frattempo ponente il succo di lime in una zuppiera di portata e versatevi sopra la crema.

Guarnite con le foglie di coriandolo e il pepe chili pestato.

-Note Luogo: Thailandia.