Zuppa di Cipolle (5)

Procedimento:

In una padella fate appassire senza alcun condimento le cipolle tagliate finissime, quindi insaporitele con il burro e l'olio.

Salate poco.

Tostate leggermente in forno le fettine di pane.

Imburrate una teglia, disponete sul fondo alcune fettine, sopra un po' di cipolle, cospargete di parmigiano, salate e pepate.

Cosė di seguito fino a esaurimento degli ingredienti.

Coprite di brodo, mettete sul fuoco e lasciate cuocere lentamente per circa un quarto d'ora.

Servite.