Zuppa di Cipolle (4)

Ingredienti

1000 G di Cipolle Novelle

200 Cl di Brodo Di Carne

50 G di Sugna

Peperoncino Piccante Pestato

350 G di Pane Raffermo

150 G di Formaggio Pecorino Fresco

Procedimento:

Tagliate grossolanamente le cipolle novelle e fatele cuocere nel brodo per circa un'ora.

Fate il pane a fettine e friggetele nella sugna alla quale avrete aggiunto il peperoncino pesto.

Tagliate il pecorino in fette sottili.

Disponete nelle scodelle il pane, sopra questo mettete le fettine di formaggio e versatevi le cipolle col brodo bollente.

-Note Luogo: Calabria.