Zuppa di Cipolle (3)

Ingredienti

700 G di Cipolle

200 G di Farina

100 G di Burro

250 G di Pane

1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

2 di Dadi Per Brodo

6 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedimento:

Soffriggere con l'olio e il burro le cipolle affettate, quindi salare e pepare.

Aggiungere la farina e farla asciugare.

Versare il vino e 150 cl di brodo e mescolare con cura.

Cuocere per 2 ore circa.

Versare la zuppa sulle fette di pane passate prima in forno, cospargere con parmigiano grattugiato e servire.