Zuppa di Cavolo alla Marinara
Procedimento:
Mondate il cavolo, togliendo le fogli esterne, tagliate il resto a striscioline.
Preparate un soffritto con metà dell'olio, cipolla, sedano, carota, tutto tritato o affettato sottilmente, sale e pepe.
Quando vedete che le verdure si ammorbidiscono, mettete dentro anche le foglie di cavolo.
date ancora qualche minuto di cottura e unite il brodo di pesce.
Questo brodo si fa come quello di carne, facendo cuocere a lungo nell'acqua pesci diversi.
quel che si trova, comprese teste e altro.
Alla fine si toglie il pesce dal brodo, si passa tutto e si rimette dentro la polpa, molto liquida, così ottenuta.
Lasciate cuocere ancora bene, poi unite il riso.
e quando vedete che anche il riso è pronto, unite il resto dell'olio, mescolate bene, servite con accompagnamento di pezzi di pane arrostiti o fritti.
Si fa bollire 1/2 l di latte, poi si aggiungono a pioggia...
Bollire il latte con lo zucchero, la vaniglina e la...