Zuppa di Baccalà

Ingredienti

400 G di Cipolle

50 G di Conserva Di Pomodoro

500 G di Baccalà

50 G di Strutto (o Olio D'oliva)

Procedimento:

Far friggere l'olio o lo strutto con le cipolle tagliate a metà in una pentola.

Quando la cipolla è ben soffritta, aggiungere la conserva sciolta in acqua calda.

Far insaporire per circa mezz'ora, aggiungere il baccalà precedentemente ammollato e lasciar cuocere ancora per 40 minuti.

-Note Luogo: Colfelice. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.