Zuppa d'Uovo

Procedimento:

Soffriggete velocemente le fettine di pane nel burro, asciugatele su carta assorbente e suddividetele nelle quattro fondine.

Cospargete sulla superficie formaggio, sale e pepe bianco e sgusciatevi sopra i tuorli delle uova senza romperli.

Con un mestolo versarvi lentamente sopra il brodo bollente e servite subito.