Zuppa d'Orzo e Piselli

Procedimento:

Portate a bollore il latte insieme con un litro d'acqua.

Unite l'orzo e i piselli (se sono surgelati non occorre scongelarli prima).

Regolate sale, pepe e peperoncino.

Proseguite la cottura a fiamma bassa per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.

E' una zuppa molto semplice, ma di grande valore nutritivo e sapore decisamente gradevole.

Può essere arricchita con dadini di petto di pollo o di cervella.