Zuppa Alle Erbette

Ingredienti

100 G di Bietole Da Taglio

2 di Porri

100 G di Piselli Surgelati

4 Fette di Pane Francese

50 G di Formaggio Groviera

Brodo

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Lessate in acqua salata le bietole e i porri tagliati a pezzi per 20 minuti.

Scolate tutto e frullate.

Unite i piselli e mettete le verdure a fuoco vivo 10 minuti.

Disponete in una pirofila le fette di pane, versatevi sopra la zuppa, salate, pepate, irrorate con un po' di brodo e un filo d'olio, quindi cospargete di groviera grattugiato e mettete in forno caldo a 200 gradi a gratinare per 20'.