Zuppa alla Groviera

Procedimento:

Mettere in una ciotola il formaggio.

Soffriggere le cipolle tagliate a fette sottili nel burro e in 2 cucchiai di olio a fuoco dolce.

Incorporare 40 g di farina e cuocere ancora per 5 minuti mescolando.

Unire poco alla volta il brodo, salare, pepare, coprire e cuocere per 15 minuti.

Distribuire nei piatti le fette di pane, cospargerle con il formaggio grattugiato e versarvi il brodo alle cipolle Far riposare per 5 minuti e servire.