Zucchine al Formaggio

Ingredienti

600 G di Zucchine

6 di Uovo

200 G di Formaggio Caciocavallo (o Formaggio Mozzarella Ben Sgocciolata)

2 Rametti di Prezzemolo (o Basilico Se Si Usa La Mozzarella)

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Pizzico di Sale

1 Spolverata di Pepe

Procedimento:

Lavate e asciugate le zucchine e affettatele a rondelle dello spessore di 1/2 cm.

Togliete la crosta al caciocavallo e affettatelo a fette di 1 cm di spessore.

Tritate il prezzemolo.

Scaldate il forno a 200 gradi.

ungete il fondo di una teglia e disponete le rondelle di zucchine in modo da formare un solo strato.

Coprite le zucchine con uno strato di caciocavallo e cospargete di prezzemolo.

Proseguite alternando fino ad esaurimento degli ingredienti terminando col formaggio.

Sgusciate le uova e sbattetele 30 secondi, insaporite con sale e pepe.

Versate il miscuglio sulla preparazione nella teglia distribuendolo bene in modo che penetri in profondità.

Mettete in forno e cuocete 15 minuti, sfornate e servite caldo.