Zite alla Menta
Procedimento:
In un tegame fate scaldare un bicchiere d'olio d'oliva, unite due spicchi d'aglio interi e fateli rosolare a calore moderato fino a quando saranno dorati, quindi spegnete il fuoco.
Aggiungete al soffritto la menta, il basilico e il prezzemolo, ridotti in un trito finissimo.
A questo punto ponete sul fuoco una pentola piena d'acqua bollente, portate a ebollizione e tuffatevi le zite.
Fatele lessare al dente, poi scolatele e mettetele in una zuppiera.
Cospargetele con una macinata di pepe e conditele con l'olio bollente.
Mescolate rapidamente in modo che la pasta, ancora calda, si impregni del sapore delle erbe aromatiche.
Servite immediatamente.
Fate sciogliere, in una pentola, lo zucchero con la...
Si mette tutto assieme e al fuoco e si rimescola finché...