Vol-au-vent con Tortellini

Ingredienti

1 di Vol-au-vent Per 6

600 G di Pasta Tipo Tortellini

50 G di Burro

1 di Cipolla

250 G di Pomodori Pelati

Poco di Brodo

Panna

50 G di Formaggio Grattugiato

Poca di Noce Moscata

Procedimento:

Fate rosolare in 25 g di burro poca cipolla tritata, unite i pomodori, bagnate con poco brodo e lasciate cuocere il sugo per circa mezz'ora.

Nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata, i tortellini.

In un pirofila fate sciogliere il rimanente burro, unite la salsa di pomodoro, la panna, poca noce moscata, i tortellini scolati e il formaggio grattugiato.

mescolate e scaldate.

Ponete il vol-au-vent in forno a calore medio.

quando è caldo riempitelo con i tortellini, copritelo col suo coperchio e servite.