Vitello Primavera

Procedimento:

Fate cuocere per 1 ora l'arrosto nel forno.

Intanto in un tegame con acqua cuocete le carote, le patate senza buccia e i fagiolini.

20 minuti prima della fine della cottura dell'arrosto aggiungete sale, pepe e innaffiate con il suo sugo.

aggiungete carote, fagiolini, pomodori tagliati in 4.

Con le patate preparate un purč.

Servite tagliando l'arrosto a fette con intorno la verdura e sopra il purč.