Vitello in Salsa (2)

Ingredienti

8 di Scaloppine Di Vitello

1 Spicchio di Aglio

1 di Cipolla

1 Costa di Sedano

1 di Peperone

1 di Carota

1 Bicchiere di Brodo

Basilico

Olio D'Oliva

Burro

Sale

Procedimento:

Rosolare con olio e aglio un trito di cipolla, carota, sedano e peperone, bagnare con il brodo, salare, far cuocere per circa 40 minuti, levare l'aglio e unire il basilico tritato e 1/2 bicchiere di olio.

Cuocere le scaloppine nel burro, coprirle con la salsa e servire.