Vitello con Funghi

Procedimento:

Soffriggere nel burro lo scalogno tritato.

Unire i funghi, salare e cuocere per circa 10 minuti.

Tagliare la carne a fette di circa 1/2 cm di spessore e poi a listarelle lunghe 2 cm e aggiungerla ai funghi.

Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-alto e mescolando.

Regolare di sale, spruzzare con la Worcester, qualche goccia di tabasco e unire la panna.

Mescolare rapidamente e servire.