Vitello Arrosto

Procedimento:

In una casseruola fatta scaldare ponete la carne e fatela rosolare da tutte le parti.

Quando ha preso un bel colore uniforme, conditela con sale e pepe e una spruzzata di vino bianco secco.

Coprite la pentola e lasciate cuocere per 30 minuti, trascorso questo tempo voltate la carne sull'altro lato e cuocete ancora per altri 30 minuti.

A cottura ultimata tagliate la carne a fette sottili.

Potete servirla condita con il proprio sugo e con un contorno di purè di patate, oppure di spinaci.