Vitello Alle Olive

Ingredienti

400 G di Fesa Di Vitello A Fettine Sottili

1 di Uovo

100 G di Pangrattato

150 G di Olive Verdi Snocciolate

5 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Cucchiaino di Senape Dolce

Sale

Procedimento:

Sbattere l'uovo con poco sale e immergervi le fettine di carne, quindi passarle nel pangrattato.

Soffriggere 2 cucchiai di olio e dorarvi le scaloppine per qualche minuto.

Adagiarle su carta assorbente.

Frullare olive, senape e il rimanente olio per ottenere una salsa consistente.

Versare a cucchiaini sulla carne e servire.