Vitello alla Milanese

Ingredienti

4 di Fettine Di Fesa Di Vitello

Succo Di Limone

Aglio Tritato Finissimo

50 G di Burro

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Battere le fettine e tenerle per circa 2 ore e 30 minuti nella marinata di succo di limone ed aglio, rivoltandole qualche volta.

Soffriggere nell'olio e nel burro le fettine di carne e farle dorare a calore vivo.

Abbassare il fuoco, versare la marinata, condire con sale e pepe e, a fuoco dolcissimo, completare la cottura.

Servire molto calde con purea di patate.

-Note Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.