Vitello al Rosmarino

Procedimento:

Scaldare l'olio in una padella e adagiarvi le scaloppine.

Farle dorare a fuoco vivo per circa 1 minuto per parte.

Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per circa 5 minuti girando la carne.

Tritare la scorza di limone e mescolarla al rosmarino.

Levare le scaloppine dal fuoco e tenerle in caldo.

Nella padella mettere rosmarino e scorza, 2 cucchiai di acqua e il burro e scaldare bene.

Versare questa salsina sulle scaloppine e servire.