Vitello al Caffè

Procedimento:

Fate sciogliere un terzo del burro in una piccola teglia antiaderente, cuocetevi per pochi minuti i pinoli e le mandorle grossolanamente sminuzzate.

In un tegame fate rosolare la carne con il burro rimasto e l'olio.

Quando avrà preso colore aggiungete la frutta secca e bagnate il tutto col caffè.

Passate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 1 ora e mezzo, bagnando via via col brodo.