Vinha d'Alhos

Ingredienti

1000 G di Polpa Di Maiale

25 Cl di Aceto Di Vino

2 Spicchi di Aglio Schiacciato

6 di Peperoncini Piccanti Rossi

1 Foglia di Alloro

Sale

6 di Chiodi Di Garofano

1 Cucchiaino di Timo

Alcune Foglie di Salvia

Olio D'Oliva

Procedimento:

Tagliare la polpa di maiale a cubetti.

Unire l'aceto, l'aglio il peperoncino, l'alloro, il sale, i chiodi di garofano, il timo e la salvia.

Versare sulla carne e far marinare per tutta la notte in frigorifero.

Cuocere il maiale nel liquido della marinata per 20 minuti e poi scolare.

Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne e far rosolare piano per 10 o 15 minuti, fino a far dorare la superficie.

-Note Luogo: Portogallo.