Vermicelloni All'amatriciana in Bianco

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Vermicelloni

200 G di Pancetta Affumicata A Dadini

100 G di Formaggio Pecorino Stagionato

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare abbondante olio d'oliva e rosolate la pancetta affumicata per circa 2 minuti.

Subito dopo, quando i dadini saranno dorati e croccanti, scottate in acqua salata i vermicelloni e grattugiate il pecorino.

Scolate la pasta al dente, versatela in padella, condite con il pecorino, il pepe e amalgamate velocemente il tutto dopodichè, servite subito.