Vermicelli con La Mollica di Pane

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Vermicelli

2 Spicchi di Aglio

4 di Acciuga salata

1 di Peperoncino

10 Cl di Olio D'Oliva

100 G di Pane Raffermo

Sale

Procedimento:

In padella fate imbiondire con l'olio gli spicchi d'aglio, eliminateli, mettete il peperoncino in pezzetti e stemperate nell'olio le acciughe dissalate e spinate.

Aggiungete la mollica di pane raffermo, sbriciolata con le mani.

Lessate in acqua leggermente salata i vermicelli, sgocciolateli al dente, versateli nella padella col soffrittino mescolato bene alla mollica abbrustolita.

Mescolate ancora.

Servite subito.

-Note Luogo: Calabria.