Vermicelli con L'agliata

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Vermicelli

3 Spicchi di Aglio

2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Prezzemolo

Sale Marino

Peperoncino

Formaggio Pecorino Romano

Procedimento:

Spellare l'aglio, togliere il germoglio interno e pestarlo nel mortaio.

Tritare finemente il prezzemolo.

Mentre cuoce la pasta scaldare lievemente l'olio col peperoncino in una padella e versarvi l'aglio e il prezzemolo.

Lasciar insaporire per 1 minuto.

Versarvi la pasta al dente, rigirarla in padella pochi secondi e servirla con pecorino grattugiato.