Vermicelli con I Peperoni

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Vermicelli

70 G di Lardo

10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine

2 Spicchi di Aglio

4 di Peperoni Gialli

50 G di Formaggio Pecorino Grattugiato

Sale

Procedimento:

In una teglia con l'olio mettete a rosolare il lardo tritato, i peperoni tagliati a pezzetti e l'aglio schiacciato.

Unite il pecorino grattugiato e fatevelo stemperare.

Condite con questo soffritto i vermicelli che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente.

-Note Luogo: Calabria.