Vermicelli alla Ghiottona

Ingredienti

240 G di Pasta Tipo Vermicelli

100 G di Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)

80 G di Formaggio Emmenthal

4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano

1/2 Bicchiere di Panna Da Cucina

40 G di Burro

1/2 di Tartufo Nero

Sale

Pepe

Procedimento:

Cominciate col far lessare la pasta, intanto, mettete il burro in una casseruola, grande abbastanza da contenere poi anche la pasta, e fate scaldare.

prima che il burro arrivi a friggere, unite il prosciutto cotto tagliato a dadini e lasciatelo rosolare a calore moderato per una decina di minuti.

Subito dopo, tagliate a dadini anche l'emmenthal e tenetelo da parte.

Quando la pasta sarà cotta al dente (ci vorranno circa 10-12 minuti) scolatela e sgocciolatela bene.

mettetela in una casseruola con il prosciutto cotto e lasciatela insaporire per un paio di minuti, rigirandola senza interruzione perché non si attacchi al fondo.

Dopodichè, bagnatela con mezzo bicchiere di panna, unite anche l'emmenthal e lasciate sul fuoco il tutto quel tanto che basta per ammorbidire il formaggio.

Poco prima di togliere dal fuoco, cospargete la pasta di parmigiano e anche il prezzemolo, quindi trasferite il tutto in una zuppiera già calda, cospargete con il tartufo grattugiato e servite subito.