Vermicelli al Lardo

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Vermicelli

150 G di Lardo

5 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine

3 Spicchi di Aglio

1 di Peperoncino Rosso Piccante

Sale

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

Procedimento:

Tritate il più finemente possibile il lardo e soffriggetelo in un tegame con l'olio, l'aglio e il peperoncino in pezzetti, mentre i vermicelli cuociono in acqua leggermente salata.

Sgocciolate al dente i vermicelli, versatevi sopra il soffritto e il prezzemolo tritato e rigirate prima di servire.

-Note Luogo: Calabria.