Vermicelli ai Frutti di Mare

Ingredienti

280 G di Pasta Tipo Vermicelli

400 G di Frutti Di Mare (cozze, Vongole, Telline)

4 di Scampi Piccoli

150 G di Nasello (o Anguilla)

150 G di Gamberetti

2 Spicchi di Aglio

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

150 G di Pomodori Perini Maturi

Sale

1 di Peperoncino

Procedimento:

Mettete a bagno le vongole per liberarle dall'eventuale sabbia e raschiate le cozze.

Riunite i frutti di mare in una casseruola, mettete il coperchio e cuocete a fiamma vivace per alcuni minuti, in modo che il calore faccia aprire le conchiglie.

Estraete i molluschi e gettate le conchiglie.

Versate in una padella l'olio, scaldatelo, unitevi i due spicchi di aglio tritati, il peperoncino, i frutti di mare e il nasello a pezzetti.

Fate insaporire per qualche istante a fiamma dolce, poi unite gli scampi e i gamberetti lavati e sgusciati.

Salate e aromatizzate con il prezzemolo fresco tritato.

Aggiungete i pomodori privati dei semi e tagliati a dadini.

Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo cuocete i vermicelli in abbondante acqua bollente e salata.

Scolateli al dente, metteteli nella padella contenente i frutti di mare, mescolate e servite.