Verdure in Cartoccio

Ingredienti

1 di Melanzana

1 di Zucchina

1 di Peperone

1 di Pomodoro

50 G di Pancetta Affumicata

100 G di Salsiccia

Burro

Sale

Procedimento:

Tagliate le verdure a dadini e suddividetele su quattro fogli di alluminio imburrati.

Aggiungete un po' di salsiccia sbriciolata, pezzetti di pancetta, fiocchetti di burro, sale.

Chiudete i cartocci e cuoceteli sotto la cenere calda vicino alla brace per 15 minuti, oppure in forno.