Verdure in Bignč

Procedimento:

Tagliare a pezzetti le verdure e lessarle per 15 minuti in acqua poco salata.

Scolarle e farle raffreddare.

Ottenere una pastella densa mescolando la farina con il tuorlo e farla riposare per 30 minuti.

Immergere le verdure nella pastella e friggerle nell'olio caldo.

Farle asciugare su carta da cucina e salarle prima di servire.