Verdure alla Greca

Ingredienti

500 G di Zucchine

500 G di Fagiolini

2 di Cipolle

3 di Peperone

800 G di Pomodori Maturi

3 Spicchi di Aglio

100 G di Olive Greche

Alloro

Timo

Origano

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

Sale

Olio D'Oliva

Pepe

Procedimento:

Pulire tutte le verdure e tagliarle a tocchi.

Far appassire le cipolle tritate e l'aglio schiacciato nell'olio per 5 minuti.

Unire i peperoni e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere le altre verdure e farle insaporire.

Trasferire il tutto in una pirofila, salare, pepare, cospargere con le erbe tritate e le olive.

Coprire con alluminio e infornare a 180 gradi per 40 minuti.

Servire cosparso di prezzemolo.

-Note Luogo: Grecia.